bitvonline.com -Sop Merah, salah satu kuliner khas dari Surabaya, Jawa Timur, menjadi pilihan lezat yang bisa dinikmati kapan saja. Makanan berkuah merah ini memiliki rasa yang khas dan penuh variasi, menggabungkan rasa segar, asam, gurih, dan sedikit manis.
Sebagai hidangan yang berwarna merah cerah, Sop Merah ini sangat cocok untuk menemani berbagai acara, baik itu makan siang, makan malam, atau bahkan perayaan spesial seperti Natal dan Tahun Baru Imlek.
Sop Merah merupakan hasil modifikasi dari sop tomat Belanda yang dibawa ke Indonesia jauh sebelum kemerdekaan. Seiring waktu, masakan ini mengalami adaptasi, sehingga kini menjadi hidangan ikonik Surabaya. Kuah yang kental berwarna merah berasal dari penggunaan banyak tomat, saus tomat, dan pasta tomat.
Di dalamnya terdapat berbagai bahan seperti daging ayam, sosis, ham, wortel, kacang polong, dan makaroni yang menjadikannya sebagai hidangan yang kaya rasa dan gizi.
Resep Sop Merah Surabaya:
Porsi: 3 porsi
Waktu Pembuatan: 60 menit
Bahan-bahan:
200 gr dada ayam
1,5 liter air
1 bawang bombay
4 lembar ham / smoked beef