BITVONLINE.COM –Melumerkan makanan beku sebelum dimasak memang penting, namun perlu dilakukan dengan cara yang tepat agar makanan tetap aman dikonsumsi. Menyimpan makanan dalam kondisi beku memang dapat memperpanjang umur simpan dan menjaga kesegarannya, tetapi kesalahan saat mencairkan makanan bisa menyebabkan bahan makanan rentan terhadap bakteri dan bahkan keracunan makanan.
Menurut United States Department of Agriculture (USDA), ada beberapa metode yang dapat diikuti untuk mencairkan makanan beku dengan aman di rumah. Berikut adalah 4 cara yang disarankan oleh USDA untuk melumerkan makanan beku:
1. Melumerkan dalam KulkasMelumerkan makanan beku di dalam kulkas adalah metode yang paling disarankan. Makanan beku cukup dipindahkan dari freezer ke dalam kulkas dan dibiarkan mencair secara alami. Proses ini membutuhkan waktu setidaknya 24 jam untuk makanan seberat 2,2 kilogram. Pastikan suhu kulkas tetap stabil agar makanan tidak terkontaminasi bakteri. Perlu diingat, daging cincang, unggas, seafood, dan daging merah yang telah dicairkan di kulkas hanya bisa disimpan maksimal dua hari.
2. Melumerkan dengan Air DinginJika membutuhkan waktu yang lebih cepat, makanan beku dapat dicairkan dengan menggunakan air dingin. Kemasan makanan harus rapat tanpa ada kebocoran agar makanan tidak terpapar udara atau air langsung, yang dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri. Air harus diganti setiap 30 menit, dan proses ini bisa memakan waktu 2-3 jam, tergantung pada jenis dan ukuran makanan.
3. Menggunakan MicrowaveMicrowave adalah cara yang paling cepat untuk mencairkan makanan beku. Sebagian besar microwave dilengkapi dengan fitur defrost yang memungkinkan makanan mencair secara efisien. Namun, penting untuk segera memasak makanan setelah dicairkan menggunakan microwave. Jangan biarkan makanan yang telah dicairkan kembali disimpan karena suhu microwave bisa membuat makanan berada dalam rentang suhu yang berbahaya bagi pertumbuhan bakteri.
4. Langsung MemasaknyaMeskipun memakan waktu lebih lama, memasak makanan beku secara langsung merupakan metode yang aman. Dengan cara ini, makanan langsung dipanaskan pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri, meskipun proses memasak bisa memakan waktu dua kali lebih lama dibandingkan dengan memasak bahan makanan segar. Pastikan untuk memeriksa apakah makanan sudah matang sempurna.
Dengan mengikuti metode yang tepat, Anda dapat memastikan makanan beku tetap aman dikonsumsi dan terhindar dari risiko keracunan. Selalu perhatikan kebersihan dan suhu saat mencairkan bahan makanan.
(N/014)