JAKARTA — Nasi uduk Betawi bisa menjadi pilihan menu sarapan atau hidangan untuk makan bersama keluarga.
Rasanya gurih, teksturnya pulen, dan aromanya harum karena dimasak menggunakan santan serta rempah sederhana.
Cara membuat nasi uduk Betawi juga cukup praktis.
Baca Juga: Jaga Kualitas MBG dan Kendalikan Harga Pangan, TPID Sumut Perkuat Tata Kelola SPPG Anda hanya membutuhkan enam bahan utama untuk membuat nasinya.
Sementara lauk pendamping dapat disesuaikan dengan selera keluarga.
Resep nasi uduk Betawi ini dikutip dari buku Aneka Olahan Nasi karya Ika Fibrianti, yang diterbitkan oleh PT Maraga Borneo Tarigas.
Bahan Nasi Uduk Betawi
500 gram beras700 mililiter santan dari 1/2 butir kelapa3 batang serai, memarkan2 lembar daun salam2 1/2 sendok teh garam10 butir merica bulat
Pelengkap:Ayam gorengTempe gorengTempe orekDadar rawisBihun gorengBawang gorengKerupuk
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi
Pertama, masak santan bersama serai, daun salam, garam, dan merica hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan beras. Masak terus hingga santan mengering dan meresap ke dalam beras.