JAKARTA - Pemerintah di bawah kepemimpinan Presiden Prabowo pada Juli 2025 lalu resmi menggulirkan program bantuan pangan baru berupa beras Beraskita, pengganti dari program beras raskin yang sudah berjalan selama bertahun-tahun.
Program ini dijalankan melalui Perum Bulog dengan harga eceran sekitar Rp12.500 per kilogram, lebih terjangkau dari beras premium.
Harga rata-rata kemasan Beraskita dengan berat 5 kilogram dipatok sekitar Rp57.500, memberikan akses pangan yang lebih murah dan merata bagi masyarakat kurang mampu. Meski harga lebih rendah dibandingkan beras premium sekelas Kuku Balam atau Ramos yang mencapai Rp15.000–17.000 per kilogram, kualitas Beraskita tetap dapat diolah menjadi nasi yang pulen dan lezat.
Tips Memasak Beras Beraskita Agar Pulen dan Wangi
Beras Beraskita, seperti halnya beras raskin, kerap dianggap memiliki rasa dan tekstur kurang menggugah selera. Namun, dilansir dari kanal YouTube Creatif Combo, terdapat trik memasak yang bisa membuat nasi dari beras ini mirip dengan kualitas nasi restoran siap saji.
Langkah pertama, siapkan dua sendok makan tepung maizena dan daun salam sebagai penambah aroma. Cucilah beras sampai bersih untuk menghilangkan aroma apek jika ada. Selanjutnya, campurkan air dan tepung maizena di wadah rice cooker, aduk rata, lalu masukkan beras yang sudah dicuci. Aduk lagi hingga beras dan tepung tercampur sempurna.
Ukuran air disesuaikan seperti biasa, yaitu setinggi ruas jari sesuai kebiasaan memasak. Terakhir, masukkan daun salam agar nasi menjadi harum. Tutup rice cooker dan nyalakan. Dalam waktu sekitar 15 menit, nasi akan matang dengan tekstur pulen dan aroma wangi yang mengejutkan, meski menggunakan beras dengan harga terjangkau.
Manfaat Program Beraskita untuk Ketahanan Pangan
Program Beraskita merupakan upaya pemerintah meningkatkan ketahanan pangan dan melindungi keluarga kurang mampu dari lonjakan harga beras di pasaran. Dengan harga lebih murah namun tetap mengutamakan kualitas, program ini diharapkan dapat memberikan manfaat luas tanpa mengorbankan rasa dan nilai gizi.*
(sp/j006)