Jakarta – Seblak, jajanan khas yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih, telah menjadi favorit banyak orang, terutama di kalangan anak muda. Namun, meskipun memiliki banyak penggemar, mengonsumsi seblak secara berlebihan ternyata bisa menimbulkan masalah kesehatan. Hal ini disebabkan oleh kandungan tepung dalam kerupuk seblak yang dapat memicu beberapa gangguan kesehatan.
Spesialis penyakit dalam, dr Yunita Indah Dewi, SpPD, menjelaskan bahwa konsumsi makanan tinggi tepung seperti seblak bisa berisiko bagi kesehatan, antara lain menyebabkan pembesaran hati, radang pankreas, kolesterol tinggi, diabetes tipe 2, obesitas, hingga penyakit jantung. “Baiknya dikurangi konsumsi makanan mengandung tepung, mungkin seminggu sekali,” ujar dr Yunita.
Menurut dr Yunita, salah satu organ yang rentan terhadap masalah akibat konsumsi tepung berlebihan adalah pankreas. Seblak dan makanan lainnya seperti siomay dan bakso yang mengandung tepung bisa memberatkan kerja pankreas. “Batas aman (enzim pankreas) amilase 23-85 unit per liter (U/L), lipase 0-160 U/L,” tambahnya.
Penting juga untuk diperhatikan bahwa tubuh akan memberi tanda jika terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung tepung, seperti berat badan yang meningkat, hipertensi, dan gula darah yang naik. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi seblak dibatasi untuk menjaga kesehatan tubuh.
(CHRISTIE)