MEDAN– Harga ayam potong di Kota Medan kembali mengalami kenaikan.
Berdasarkan pantauan, Kamis, 8 Januari 2026, harga ayam potong sudah menembus kisaran Rp39.000–Rp40.000 per kilogram, naik dari awal pekan yang berada di Rp38.000 per kilogram.
Kondisi ini berdampak langsung pada pelaku usaha kuliner skala kecil yang menjadikan ayam sebagai bahan baku utama.
Baca Juga: Banjir Medan Rusak 242 Rumah, Pemkot Fokus Percepatan Bantuan Warga Tata (33), pedagang dimsum ayam, mengatakan tingginya harga bahan baku membuat mereka hanya bisa bertahan dengan keuntungan tipis.
"Kalau bahan dasarnya dikurangin, rasa dan kualitas dimsum pasti turun. Itu yang nggak mau kami lakukan," ujarnya.
Selain itu, Tata menambahkan, bonus atau tambahan kepada pelanggan pun kini tidak bisa diberikan.
Hal serupa dirasakan Rika (37), pedagang ayam krispi di Kelambir V.
Ia menyebut ukuran ayam dari pemasok tidak dapat dikecilkan, sehingga keuntungan tetap menipis.
Menurut Rika, kenaikan harga ini menjadi perhatian serius menjelang bulan puasa dan Lebaran.
"Kalau Rp33 ribu masih lumayan, tapi idealnya di kami ya di bawah Rp30 ribu per kilogram," kata Rika.
Kenaikan harga ayam juga berdampak pada konsumen.
Beberapa pedagang di pasar tradisional melaporkan penurunan pembelian ayam, karena masyarakat menyesuaikan belanja harian mereka.