MEDAN -Setelah sempat anjlok ke bawah Rp 30.000 per kilogram, harga daging ayam potong kini kembali melonjak. Berdasarkan pantauan dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di Kota Medan, harga daging ayam saat ini tercatat rata-rata Rp 33.400 per kilogram, atau mengalami kenaikan lebih dari 13% dibandingkan bulan April lalu yang berada di kisaran Rp 29.000-an per Kg.
Peternak Akui Tekanan Berat Saat Harga Anjlok
Menurut Ketua Pemantau Pangan Sumatera Utara, Gunawan Benjamin, lonjakan harga ini tak lepas dari tekanan hebat yang sebelumnya dialami oleh peternak.
"Sejak Maret hingga April, harga daging ayam sempat berada di kisaran Rp 24.000 hingga Rp 29.000. Frustrasi peternak akibat harga jatuh memicu pengurangan pasokan ayam hidup, yang kini berimbas pada kenaikan harga," ujar Gunawan, Kamis (15/5/2025).
Penurunan harga sebelumnya memukul kemampuan finansial peternak, memaksa mereka untuk mengurangi populasi ayam dan menekan kapasitas produksi. Akibatnya, pasokan menurun dan harga kembali terdorong naik.
Siklus Harga Akan Normal, Tapi Ancaman Masih Ada
Gunawan menyebutkan bahwa siklus harga daging ayam akan kembali normal dalam waktu dekat, meskipun saat ini masih berada dalam fase ketidakseimbangan akibat rendahnya serapan masyarakat terhadap daging ayam.
Selain daging ayam, harga beras juga diprediksi akan mengalami kenaikan, seiring dengan melonjaknya harga gabah kering giling (GKG) yang kini berada di kisaran Rp 8.700 per Kg di wilayah Sumut.
Bulog Didesak Kendalikan Harga Beras
Dalam dua pekan terakhir, harga beras di tingkat kilang naik sekitar Rp 200–300 per Kg. Jika pemerintah, dalam hal ini Bulog, tidak segera melakukan intervensi, maka harga beras berpotensi terus melambung terutama pada periode Juni–Juli 2025.
"Bulog memegang peranan kunci dalam menjaga kestabilan harga beras. Jika pasokan tidak distabilkan, maka harga beras bisa ikut melonjak dan berdampak ke daya beli masyarakat," tegas Gunawan.*
(md/j006)